Эльвира Свирчевская —
шоколатье, музыкант, композитор.
Профессия шоколатье довольно экзотическая, завораживающая своей эстетикой, даже магическая.

Большинству мастеров этого дела ремесленные навыки достались от предков, так как традиционно передавались внутри династии.

У меня совсем другая история. Однако, весь мой жизненный путь и события привели меня в мир шоколада.

Я — творческий человек.
Имею много увлечений, хобби —
рисую, пишу стихи, делаю подсвечники,
реставрирую старую посуду и мебель, даю им новую жизнь.

Я очень вкусно готовлю и люблю гостей в своём доме.
Мне подвластно любое тесто.
Долгое время были эксперименты, придумывались новые десерты.
Не случайно человеку даны восемь тысяч вкусовых рецепторов.
Мне всегда хотелось чего-то оригинального, нового, своего.

В жизни со мной часто происходили настоящие чудеса. Таким же
чудесным образом в мою жизнь вошёл и шоколад.
Попробовав однажды с ним поработать, я не могла остановиться! Конечно, пришлось многому учиться. А в какой-то момент осознала, что эта живая шоколадная масса начинает взаимодействовать со мной.
Я по-настоящему прочувствовала шоколад, эту благородную и приносящую радость субстанцию. Мне даже стало казаться, что он отвечает взаимностью, и мы вместе стали Творить!

Мне повезло, что в мою жизнь входят уникальные и талантливые люди.
Многие из них меня вдохновляют на создание шоколадных конфет.
Смотришь на человека и чувствуешь специи, ягоды, запах, пошёл вкус, и рождается новый, уникальный продукт, аналогов которому нет.
Мои фавориты — «Лаванда» , «Взрывная блондинка» и другие конфеты.

Главная моя миссия и цель — готовить шоколад, полезный для здоровья человека, сохраняющий его молодость, активность и долголетие.

В составе качественного ремесленного шоколада есть все.

Хороший настоящий шоколад не может стоить дешево.
Напомню, что в Европе одна шоколадная конфета в семейной кондитерской стоит от 2 евро.

Мое дело можно сравнить с ремеслом парфюмера и отчасти с работой дизайнера, поскольку необходимо обладать определенными специфическими талантами и навыками:

— Превосходным обонянием;
— Чуткими вкусовыми рецепторами;
— Важно умение запоминать вкусы до мельчайших нюансов;
— Иметь твёрдую руку;
— Креативно мыслить;
— Обладать художественным видением;
— Уметь строго соблюдать установленную рецептуру для масштабирования процесса.
— Быть аккуратным и чистоплотным;
— И, разумеется, иметь любовь к ремеслу шоколатье!

Сегодня у моего шоколада уже большая армия поклонников. Однажды попробовав, человек возвращается за новой коробочкой конфет снова и снова.